Антиоксиданти – кои са техните свойства и какво е характерно за тях
Антиоксидантите са популярни като вещества, които които въздействат благоприятно на човешкия организъм и са от биохимичен характер. Тяхното основно свойство е да отстранят на свободните радикали в организма – токсини, тежки материали и токсични съединения. Споменатите по – горе радикали изпускат отровни токсини и застрашават организма. Нашия организъм се излага през целия ден под действието на свободните радикали.
Всеки до един радикали се задържаза около секунда в нашия организъм но въздействията, които могат да окажат върху него могат да станат необратими.
Част от процесите в организма имат в състава си именно от тези свободни радикали. Те играят роля и при имунната ни система и взимат роля в храносмилателните процеси. Има видове , които помагат за възстановява количеството антиокиданти в организма.
Необходимо е да споменем, че антиоксиданите не само че разрушават свободните радикали, но и помагат за повсеместната физиология на организма. Те могат да се определят точно като „противоотрова“ срещу действието на свободните радикали. В организма ни се поддържа определен равновесие между вредните свободни радикали и антиоксидантитe. Усложненията настъпват именно когато този процес е прекъснат. Някои от външните фактори, които ограничават степента на антиоксиданти в организма са някои лекарства, алкохола,тютюнопушенето и др.
Нашето тяло притежава различни видове антиоксиданти като коензим Q 10 и гулатион и др. и те много ефикасно се борят с действието на свободните радикали. Но когато се приема на еднаква и непълноценна храна, както и когато има напредък на възрастта резултатността на антиоксидантите започва да се редуцира и изчезва гореспоменатия баланс между вредните свободни радикали и полезните антиоксиданти. Младият организъм, които се храни правилно прави изискващото се количество антиоксиданти за да бъде поддъражан баланса.
Природата обаче се е погрижила да има повече от достатъчно антиоксиданти (). По- популярни са Витамин С, Витамин А в неговата растителна форма, Витамин Е , цинк и др. Храни които притежават антиоксидантно влияние са ягодите, боровинките, орехите, червеното вино и др. В бирата също може да се открие някакво количество антиоксиданти. Освен това специалистите препоръчват и детоксикация ().